Río Grande | La producción porcina local cubrió más del 20% del consumo de la ciudad
Redacción - 12 junio, 2026
La Planta de Faena Municipal y el Programa Carne Porcina Local fortalecieron el crecimiento del sector. La producción riograndense amplió su presencia en comercios y mantuvo controles sanitarios en toda la cadena.
La producción porcina de Río Grande consolidó su expansión durante los últimos años y se convirtió en uno de los sectores con mayor crecimiento dentro del entramado productivo local. A partir de una política que combinó infraestructura, asistencia técnica y controles sanitarios, el Municipio fortaleció una actividad que amplió su capacidad de abastecimiento y ganó peso dentro del mercado local.
La planta municipal concentró la faena porcina
Uno de los ejes de ese proceso fue la Planta de Faena Municipal, la única habilitada para la faena de porcinos en toda Tierra del Fuego. Las inversiones realizadas en equipamiento, tecnología e infraestructura permitieron incorporar una línea específica para la actividad y sostener un sistema de monitoreo sanitario permanente sobre los animales destinados al consumo.
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Ese desarrollo acompañó la transformación de una producción que dejó de enfocarse principalmente en el autoconsumo y pasó a abastecer de manera regular a carnicerías, comercios y consumidores de la ciudad. Actualmente, la producción local cubrió más del 20% del consumo de carne porcina de Río Grande, un dato que reforzó su papel dentro de las políticas de fortalecimiento alimentario.
Controles sanitarios y asistencia a productores
Todos los porcinos que ingresaron a la planta fueron sometidos a estudios para detectar triquinosis, mediante análisis realizados en laboratorios oficialmente habilitados. Además, la comercialización se desarrolló únicamente en establecimientos autorizados y bajo controles bromatológicos permanentes, con el objetivo de garantizar la seguridad alimentaria y la trazabilidad de los productos.
Las acciones se complementaron con el Programa Carne Porcina Local, impulsado por la Secretaría de Desarrollo Productivo a través de la Dirección de Desarrollo Pecuario. La iniciativa incluyó visitas técnicas, capacitaciones, asistencia a productores y controles periódicos, herramientas que fortalecieron el ordenamiento sanitario, productivo y ambiental de los establecimientos porcinos de la ciudad.
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