Chubut | Provincia acompañó una investigación para reutilizar residuos industriales con biotecnología
Redacción - 13 mayo, 2026
Un becario cofinanciado por la Provincia y el CONICET presentó una tesis doctoral orientada al aprovechamiento sustentable de residuos pesqueros, lácteos y cerveceros mediante fermentaciones lácticas y procesos biotecnológicos de alto valor agregado.
El Gobierno del Chubut, a través de la Secretaría de Ciencia y Tecnología, acompañó la defensa de la tesis doctoral en Ciencias Biológicas del becario cofinanciado entre la Provincia y el CONICET, Franco Matías Sosa.
La investigación, titulada “Biotransformación de desechos pesqueros, lácteos y cerveceros para la obtención de productos de alto valor agregado mediante fermentaciones lácticas”, abordó el desarrollo de estrategias biotecnológicas orientadas a reutilizar residuos industriales mediante procesos sustentables y amigables con el ambiente.
La defensa se realizó en la sede Trelew de la Universidad Nacional de la Patagonia San Juan Bosco y contó con la participación de investigadores, docentes y autoridades vinculadas al ámbito científico y académico.
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El trabajo fue dirigido por los doctores Rogelio Emilio Marguet y Marisol Vallejo, mientras que el jurado estuvo integrado por especialistas del área científica y tecnológica.
La investigación se enfocó en el aprovechamiento de residuos generados por industrias con fuerte presencia en Chubut, como la pesquera, la láctea y la cervecera artesanal, sectores que producen importantes volúmenes de subproductos con potencial de reutilización.
A través del uso de bacterias ácido lácticas aisladas del ambiente patagónico, el estudio propuso generar productos de alto valor agregado a partir de materiales que actualmente representan un problema ambiental.
Según se explicó, la iniciativa apunta a promover modelos productivos más sustentables y fomentar el agregado de valor local mediante herramientas basadas en el conocimiento científico.
Desde la Secretaría de Ciencia y Tecnología destacaron que el proyecto representa un ejemplo del potencial que tiene la articulación entre el Estado provincial y el sistema científico nacional para impulsar investigaciones vinculadas a necesidades concretas del territorio.
Además, remarcaron la importancia de continuar fortaleciendo políticas públicas orientadas a la formación de investigadores chubutenses y al desarrollo de soluciones innovadoras para sectores estratégicos de la provincia.
El programa de becas doctorales cofinanciadas entre Chubut y el CONICET busca justamente promover la formación de recursos humanos altamente capacitados y generar conocimiento aplicado a problemáticas productivas, ambientales y tecnológicas de la región.
La investigación presentada también pone el foco en la necesidad de avanzar hacia esquemas de economía circular, reutilizando residuos industriales y reduciendo el impacto ambiental de distintas actividades económicas.
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