Puerto Deseado | Certificaron la primera exportación de brochetas de langostino a Estados Unidos
Redacción - 10 agosto, 2026
El primer contenedor salió vía Chile con destino a Jacksonville, Florida, y abrió una operación comercial compuesta por cinco cargas. El producto se elaboró en Santa Cruz, no requerirá un nuevo procesamiento y llegará directamente a las góndolas estadounidenses.
El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) certificó la primera exportación de brochetas de langostino hacia Estados Unidos. Una empresa radicada en Puerto Deseado procesó el producto a partir de materia prima fresca y completó en territorio santacruceño todas las etapas necesarias para su comercialización en el exterior.
El procesamiento incorporó valor agregado en origen
La planta utilizó langostinos frescos refrigerados y seleccionó piezas de un único calibre para mantener la uniformidad del producto final. Luego separó las colas, retiró la cáscara y el conducto intestinal, conservó el timón y ensartó cada unidad para formar las brochetas. El procedimiento continuó con el envasado y la congelación en placas, dos pasos necesarios para preservar las características del alimento durante el traslado.
A diferencia de otras exportaciones pesqueras que requieren nuevas tareas industriales en el país comprador, las brochetas se enviaron listas para su comercialización y consumo. El producto no pasará por otra planta antes de llegar a los puntos de venta, por lo que el trabajo de clasificación, preparación, presentación y empaque quedó concentrado en Puerto Deseado.
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La operación sumó un nuevo formato a la oferta pesquera argentina y avanzó sobre un segmento con mayor grado de elaboración. La transformación del langostino fresco en una presentación terminada incorporó procesos industriales y comerciales antes de la exportación, lo que permitió superar el esquema tradicional basado en la venta de materia prima con menor intervención.
La autorización de los insumos demoró 60 días
Antes de concretar el envío, la empresa completó la aprobación de los palitos empleados para el armado de las brochetas, importados desde China. El control de esos elementos resultó indispensable porque entraron en contacto directo con el alimento. La evaluación sanitaria y documental se extendió durante aproximadamente 60 días hasta que las autoridades habilitaron su utilización.
La Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca confirmó que el despacho correspondió al primer contenedor de un total de cinco. La carga salió de la Argentina a través de Chile y continuará hacia Jacksonville, en el estado de Florida, mientras que el Senasa verificó las condiciones sanitarias del producto y emitió la certificación exigida para su ingreso al mercado estadounidense.
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