Río Negro | Sancionaron una nueva Ley de Carnes que amplía los controles y habilita producciones artesanales

La Legislatura de Río Negro aprobó la modernización de la Ley de Carnes impulsada por el Gobierno de Alberto Weretilneck. El nuevo régimen regulará la producción, el transporte y la comercialización de carnes, subproductos y otros alimentos de origen animal mediante criterios actualizados de inocuidad, trazabilidad y control sanitario.

La legislación incorporó disposiciones del Código Alimentario Argentino y extendió la fiscalización a todas las etapas de la cadena productiva. El ministro de Desarrollo Económico y Productivo, Carlos Banacloy, sostuvo que la reforma permitirá mejorar la eficiencia de los controles y ofrecer mayores garantías sobre el origen y las condiciones de los alimentos.

Nuevas facultades para los municipios

Los gobiernos municipales que dispongan de áreas de Bromatología podrán autorizar establecimientos cuyos productos circulen dentro de sus propios límites. La Provincia, en cambio, conservará la competencia sobre las plantas, transportes y mercaderías destinadas a comercializarse entre distintas jurisdicciones de Río Negro.

Esta distribución de responsabilidades permitirá incorporar al circuito formal a elaboradores artesanales y pequeños productores, con exigencias adaptadas a la dimensión de cada actividad. El régimen también comprenderá productos como huevos, lácteos y otros derivados animales, lo que ampliará las posibilidades de procesamiento y agregado de valor en las localidades donde se originan las materias primas.

Controles compartidos y nuevas sanciones

Los establecimientos industriales y aquellos habilitados para el tránsito provincial deberán contar con un director técnico. El Ministerio de Desarrollo Económico y Productivo fiscalizará plantas y transportes, mientras que el Ministerio de Salud intervendrá sobre la inocuidad y los registros sanitarios. La Policía de Río Negro también participará en los controles realizados sobre rutas y caminos provinciales.

La ley reguló además el autoconsumo de las familias rurales y actualizó el sistema de inspecciones, medidas preventivas y sanciones. Banacloy, acompañado por el secretario de Ganadería, Tabaré Bassi, destacó que la norma brindará reglas más precisas para producir y comercializar alimentos de origen animal, tanto en emprendimientos de pequeña escala como en establecimientos industriales.