Neuquén | La acuicultura superó las 8.900 toneladas y proyectó una producción récord de 10.000 este año

Neuquén ratificó su posición como principal productor y exportador de salmónidos del país tras concentrar 6.081,6 toneladas de las 8.018 toneladas registradas en la Patagonia Norte durante 2025. Al mismo tiempo, las exportaciones de trucha alcanzaron las 6.109 toneladas, con envíos de filetes refrigerados y congelados hacia mercados como Estados Unidos, Canadá, Japón, Chile, Uruguay e Israel. El desarrollo de la actividad se concentró en la cuenca del río Limay, donde los embalses ofrecieron condiciones ideales para la producción.

Los indicadores de 2026 mantuvieron esa tendencia positiva. Entre enero y mayo se trasladaron más de 2,4 millones de truchas y salmones para engorde y otras 2,3 millones llegaron a plantas de procesamiento y ahumado. Desde Idris Patagonia, empresa instalada en Piedra del Águila, señalaron que la cosecha alcanzó las 8.900 toneladas el año pasado y proyectaron superar las 10.000 toneladas durante este año. La compañía sostuvo además más de 530 puestos de trabajo directos y alrededor de 200 empleos indirectos, apoyada en una planta equipada con tecnología de última generación y sistemas de control simultáneo del Senasa y la Aduana.

Exportaciones, mercado interno y perspectivas de crecimiento

La calidad del agua neuquina, junto con los estándares ambientales y las certificaciones internacionales BAP y ASC, permitió que la producción provincial ingresara a mercados altamente competitivos con productos libres de antibióticos y alcanzara valores superiores a los del salmón chileno. Paralelamente, Salmón Trout S.A. fortaleció el abastecimiento del mercado interno con una producción anual de entre 3.000 y 3.500 toneladas, destinada principalmente a restaurantes, cadenas de sushi y comercios de todo el país.

El crecimiento de la demanda transformó a la trucha neuquina en una alternativa cada vez más elegida por los consumidores argentinos. Desde la empresa remarcaron que el mercado interno absorbió prácticamente toda la producción disponible y consolidó un segmento que años atrás tenía escasa presencia. Con proyecciones internacionales que anticiparon un fuerte aumento en la demanda de salmónidos hacia 2040, Neuquén quedó bien posicionada para ampliar su producción, incrementar las exportaciones y seguir consolidando una actividad que generó empleo, inversiones y valor agregado en la provincia.